Hochwertige Lebensmittel: Investment-Boom bei Whisky, Essig und Co.?

Ähnlich wie hochwertiger Wein ist Whisky ein rares Gut

Der Rare Whisky Icon 100 Index beispielsweise, der die Wertentwicklung der 100 begehrtesten Sammler-Whiskys abbildet, hat sich auf Sicht eines Jahres um fast 14 % positiv entwickelt, seit Auflage Ende 2012 ist der Wert um mehr als 300 % gestiegen. Der RW Apex 1000 ist sogar in diesem Zeitraum um mehr als 370 % gestiegen. Die in diesem Index enthaltenen Flaschen ändern sich regelmäßig, da bestimmte Flaschen im Wert steigen oder umgekehrt sinken. Anhand dieser Indizes lässt sich auch verfolgen, welche Marken in den einzelnen Indizes häufiger oder seltener auftauchen.

Ähnlich wie hochwertiger Wein ist Whisky ein rares Gut. Gerade Whisky ist ein Traditionsprodukt, dessen Ursprünge sollen mehr als tausend Jahre zurückreichen. Er gehört zu den wenigen Spirituosen, die ungebrochen im Trend bei Konsumenten liegen. Allein im deutschen Lebensmittelhandel lag der Umsatz bei Scotch Whisky im Jahr 2019 bei mehr als 152 Millionen Euro nach 128 Millionen Euro im Jahr 2014. Prognosen erwarten ein jährliches Umsatzwachstum von rund 9 % zwischen 2020 und 2023. Seit Jahren steigt die Nachfrage und ist höher als das Angebot. Die Konsumenten suchen bezahlbaren Luxus und lassen den Markt für Premium-Spirituosen stärker wachsen als das Standardsegment.

Den Markt für gute Investments genau beobachten

Ein anderes Anlagethema, das mehr und mehr Aufmerksamkeit gewinnt, ist hochwertig produzierter Essig. Dabei gilt die Grundregel: Je aufwändiger die Produktion und je seltener die äußeren Bedingungen, umso rarer wird das Ergebnis. Und je limitierter, je kostbarer ein Essig ist, desto konkurrenzloser und werthaltiger wird er für Käufer und Anwender. Das entspricht dem Trend Individual Food. Im Gegensatz zum herkömmlichen Industrial Food steht Individual Food für hochwertige, möglichst naturbelassene Lebensmittel mit einem individuellen Geschmack. Diese Entwicklung führt dazu, dass begehrte, hochwertige Zutaten wie handwerklich hergestellter und in einer besonderen Umgebung gereifter Essig eine hohe Attraktivität für Privatpersonen und Profiköche besitzen.

Ein kleines Rechenbeispiel: Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt im Prognosezeitraum von 2021 bis 2028 mit einer CAGR (durchschnittliche jährliche Wachstumsrate) von 3,1 % wächst und bis 2028 voraussichtlich 642,65 Millionen US-Dollar erreichen wird. Es wird erwartet, dass die Zunahme des Bewusstseins über die gesundheitlichen Vorteile von Balsamico-Essig das Wachstum des Balsamico-Essig-Marktes vorantreiben wird.

Entscheidend bei Investments in hochwertige Lebensmittel ist, immer am Ball zu bleiben und sich mit den verschiedenen Produkten eingehend zu befassen. So lassen sich für zukunftsorientierte Anleger immer wieder günstige Einstiegschancen finden, um von einer überdurchschnittlichen Wertentwicklung zu profitieren. Denn natürlich werfen diese physischen Sachwerte keine Zinsen ab, sondern leisten einen positiven Performancebeitrag über die langfristige Preissteigerung. Das bedeutet: Je wertvoller ein Produkt, desto größer sind die Investmentchancen.

Gastbeitrag von Diplom-Kaufmann Thomas Hack, Sachwerte-Spezialist und Geschäftsführer von Value Brain GmbH (Erlaubnis nach §34c, d und f GewO), Walsdorf bei Bamberg.